제천시농업기술센터(소장 최종태)가 지역특산물을 이용한 전문강좌를 개설해 눈길을 끌고 있다.

이 강좌는 6월12일 시작해 오는 7월 3일까지 읍면동 생활개선회원 200명을 대상으로 9회에 걸쳐 제천시농업기술센터 농산물가공교육장에서 지역농산물을 접목한 웰빙 빵, 약초쿠키 전문강좌를 열고 있다.

생활개선연합회는 지난 5월 읍면동 회원들의 신청을 통해 200명의 회원이 신청했으며, 이번 교육은 지역 농·특산물인 사과, 비트, 블루베리, 하수오를 이용한 제과·제빵 전문강좌 프로그램으로 “건강과 힐링도시” 도시 브랜드 이미지에 적합한 웰빙빵과 약초 쿠키 제조기술 연구와 교육을 통해 발효가공식품의 대중화에 기여하기위해 추진됐다.

이번 교육은 제천중앙제과·제빵 학원 이동식 강사를 초빙해 손쉽게 만들 수 있는 사과머핀, 비트단팥빵, 블루베리빵과 약초을 이용한 하수오파운드케이크를 자연치유도시체천과 하늘뜨레 농특산물 공동브랜드 로고마크를 제작해 우리농산물인 비트, 하수오, 뽕잎을 이용한 삼색쿠키 등 다양한 주제로 교육이 이뤄진다.

금년 생활개선회원을 대상으로 실시하는 가공교육은 ‘건강’과 ‘쉼’을 필요로 하는 현대인들의 요구에 맞는 힐링푸드 전문교육으로 부가가치 창출과 지역농산물 소비촉진에도 기여할 것으로 기대된다.