제천시농업기술센터(소장 한병수)에서는 명암산채건강마을에 생 한방주 체험장과 한방음식 체험장을 운영한다.

농업기술센터는 체험장 조성을 마치고 지난 4월 6일 한국가양주연구소 회원들과 전국가양주 동아리회원 100여명이 참여한 가운데 개소식을 가졌다

가양주는 우리의 전통 술로 살아있는 발효식품이며 쌀과 찹쌀을 주원료로 만들며 여기에 제천의 한약재를 이용한 생 한방주는 몸에 좋고, 살아있는 술로 지역을 대표하는 건강주로 제천을 찾는 관광객들에게 제천을 알리는 역할을 할 것으로 기대된다.

생 한방주 체험장은 농촌체험용 가양주 체험시설로 발효실, 누룩실, 숙성실과 발효조, 가공시설 등 황토방 시설을 갖추고 한방누룩을 제조하고, 이 누룩을 이용해 건강주를 빚는다.

또, 실습할 수 있는 장소로 10여종의 체험시설을 갖춘 한방과 산채를 주제로 산채건강마을의 생 한방주 실습장이 별도로 조성돼 현장 실습을 병행할 수 있다.

이 외에도 한방음식 체험장은 술지기미를 이용한 음식 및 산채체험음식을 만들어 술과 안주로 건강음식을 만들고 체험하고 느낄 수 있는 장소로도 활용된다.

농촌진흥청의 발효이용과와 기술제휴로 다양한 한방주와 한방음식, 한방식초 기술을 이전받아 건강식을 만들어 이곳이 제천지역의 새로운 명소로 자리 잡을 것으로 기대된다.