제천시농업기술센터(소장 김석호)가 2017년도 새로운 방향의 농촌 지도사업을 위한 생활개선 분야의 연구회 교육생을 모집하고 교육준비에 들어갔다.

이번 모집한 연구회는 우리음식과 발효가공 두 가지 분야로 지역의 자원을 활용한 전통음식 교육과 농산물 가공기술 전수 등 폭 넓은 기술을 교육할 예정이다.

우리음식연구회는 ▲전통음식 ▲약초를 이용한 제과제빵 ▲지역자원 활용 도시락케이터링실습교육 ▲한방약선음식 등 다양한 과정으로 진행되어 전통·향토음식 보존 및 계승으로 우리음식에 대한 문화를 정착시키고 우수한 인적 자원을 양성할 계획이다.

발효가공연구회는 지역 농산물을 활용하여 손쉽게 제조할 수 있도록 농산가공제조 기술을 보급시켜 가공사업 활성화 및 농산물 가공 전문 인력을 양성한다.

교육기간은 3월부터 11월까지 월 2회에 걸쳐 이론과 실습교육이 병행되며 폭 넓은 경험을 위해 선진지 현장교육 및 각종 전시행사도 추진할 방침이다.