“유기농채소를 많이 섭취하면 피로를 느끼지 못합니다.”

유기농 쌈채정식 전문점 ‘산아래’는 제천시 봉양읍 장평리 한가지골에 위치해 있다.

봉양농협 앞 골목길을 따라가면 봉양중학교가 있고 이곳에서 약 500여m만 가면 보래마을, 다시 이곳에서 300여m를 더 가면 유기농마을 한가지골이다.

한가지골 친환경농장은 이해극씨가 평생을 일궈온 농장으로 제천에서 유기농인증을 처음으로 받은 농장이며 하우스 자동개폐기 테스트 농장이기도 하다.

이해극씨는 “농민이 할수 있는 최고의 애국은 안전한 농산물 생산”이라는 신념아래 친환경 농산물의 생산과 판매 및 교육을 진행하고 있다.

쌈채정식 전문점 ‘산아래’는 이곳에서 생산된 적상추, 로메인, 생체, 미니코스, 청롤라, 적롤라, 치커리상추와 계절별로 전국에서 생산되는 유기농채소가 연중 공급되는 전문식당이다.

이 곳 ‘산아래’ 주 메뉴는 신선한 쌈채를 이용한 것들에 삽겹살, 오리고기 등을 구워 곁들여 먹을 수 있으며 이밖에도 다양한 메뉴가 준비돼 있다.

밑반찬 재료 역시 토속적인 것들로 말린 가지나물, 호박고지, 도라지, 묵나물 등등.

특히 이곳 쌈채는 그 자체만으로도 여타 식당에서 맛볼 수 없는 특유의 신선하고 구수한 맛 까지 배어 있을 뿐 아니라 유기농으로 재배한 그야말로 청정한 무공해 식품으로 굳이 웰빙이라는 단어를 붙이지 않아도 우리들의 건강에는 더할 나위없어 아무리 강조해도 지나치지 않다.

식당주인 박태현씨는 “산아래가 위치한 곳은 산으로 둘러싸여 도심에 찌든 도시민들에겐 더할 나위 없는 휴식처이며 가족과 함께 한다면 자녀들에겐 자연의 체험 장으로도 손색이 없는 곳”이라고 자랑한다.

건강과 활력을 되찾으려면... 춘곤증을 이기려면... 가족 연인과 함께 쌈채정식 ‘산아래’를 찾는 것도 괜찮을 듯 싶다.